Odlični recepti za božični jedilnik in peko

Božični jedilnik s tradicionalno noto:

҉  Šampinjoni, polnjeni s sirom, česnom in peteršiljem  ҉
҉  Goveja juha z jetrnim žličnikom  ҉
҉  Listnata solata z balzamičnim prelivom  ҉
҉  Origanove testenine z omako iz dimljenega lososa  ҉
҉  Piščanec, polnjen s kruhovim nadevom  ҉
҉  Orehova potica z rozinami  ҉
҉  Snežene kepe  ҉
҉  Božični punč  ҉

Pripravimo okusne Snežene kepe za 6 oseb

Okusne snežne kepe. Vir: Praznične mize, pogrinjki in jedi, Mirjam Grilc-ZALOŽBA KMEČKI GLAS.

Sestavine za 6 oseb: 3 beljaki, ščepec soli, 4 rumenjaki, 4 žlice sladkorja v prahu, 15 g moke, vanilja v prahu, limonova lupinica, 700 ml mleka, 200 ml kokosovega mleka.

**
Beljake ločimo od rumenjakov, nato beljakom dodamo sol in stepamo, da nastane trd sneg. V posodo vlijemo mleko, dodamo limonino lupinico in ga zavremo. Z žlico zajemamo žličnike in jih polagamo v vrelo mleko. Na hitro jih obrnemo, ko mleko prevre preko njih, posodo odstavimo.

S penovko žličnike poberemo in jih prestavimo v drugo posodo, najbolje skledo. Mleko sladimo. Rumenjake razžvrkljamo, dodamo moko in vaniljev sladkor ter zakuhamo v mleko.

Kuhamo na rahlem ognju in z metlico nenehno mešamo toliko časa, da postane zmes kremasta. Kremo nalijemo v posodice in po vrhu položimo žličnike ali kremo prelijemo po žličnikih.

KLIKNITE TUKAJ za predstavitev in nakup knjige Praznične mize – Pogrinjki in jedi avtorice Mirjam Grilc ZALOŽBA KMEČKI GLAS. V knjigi je opisanih 14 posebnih pogrinjkov s številnimi fotografijami, dodani pa so še jedilniki za ta namen in tudi opisi receptov zanimivih jedi.
Za nasvet in pomoč pri nakupu knjig z odličnimi recepti nas lahko tudi pokličite na 031 848 038.


Božični medenjaki za naše najdražje

Božični medenjaki. Vir: Minini cukri, Mina Lavtižar-ZALOŽBA KMEČKI GLAS.

Za 2 pekača velikih piškotov:

TESTO: 500 g moke, ¾ žličke sode bikarbone, 200 g sladkorja v prahu, 100 g masla, 2 jajci, 4 žličke medu, 1 žlička mletega cimeta.

LIMONIN LED ZA OKRASITEV: 100 g sladkorja v prahu, sok polovice ali ene limone.

V SKLEDI ZMEŠAMO: moko, sodo, sladkor v prahu in maslo ter vse skupaj zgnetemo. Ko se testo začne drobiti, dodamo še jajci, med in cimet. Testo pustimo, da pokrito počiva vsaj pol ure, nato pa ga na pomokani površini razvaljamo na 5-6 mm debelo.

Z velikim modelom za piškote ali pecivo izrežemo oziroma odtisnemo in izrežemo izbrano obliko piškota ter ga preložimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Piškote pečemo pri 180 °C 12-15 minut.

Ohlajene piškote lahko okrasimo z limoninim ledom, ki ga naredimo tako, da sladkor v prahu zmešamo z limoninim sokom – tega dodajamo postopoma, saj je masa lahko hitro preredka, biti pa mora zelo gosta, a vseeno še mazava.

KLIKNITE TUKAJ za predstavitev in nakup knjige Minini cukri avtorica Mina Lavtižar-ZALOŽBA KMEČKI GLAS, kjer najdete izvrstne recepte za sezonske sladice.

Za nasvet in pomoč pri nakupu knjig z odličnimi recepti nas lahko tudi pokličite na 031 848 038.


Okusni jurčki vas bodo očarali

Okusni jurčki. Vir. Najboljši piškoti, Alenka Kodele-ZALOŽBA KMEČKI GLAS.

Iz vseh navedenih sestavin zgnetemo gladko testo, zavijemo ga v folijo in damo za nekaj časa v hladilnik. Potem iz njega oblikujemo manjše kroglice in jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo 12 minut na 175 °C. Še toplim izdolbemo sredino.

Testo za stebla:

  • 180 g moke
  • 100 g orehov
  • 80 g sladkorja
  • 60 g masla
  • 1 jajce
  • ½ pecilnega praška
  • malo nastrgane limonine lupine

Maslo, jajce in sladkor zmešamo skupaj. Dodamo še presejano moko s pecilnim praškom, orehe in limonino lupino ter na hitro zgnetemo v gladko testo. Iz tega testa oblikujemo manjše stožce, jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo 12 minut na 180 °C. Pečena stebla ohladimo.

Nadev: drobtine od klobučkov, malo marelične marmelade, malo ruma, 100 g orehov.

Vse sestavine zmešamo skupaj, če je nadev preveč suh, mu dodamo še malo marmelade. Klobučkom v vdolbino napolnimo nadev, vanje pa potisnemo bet.

Glazura: 150 g jedilne čokolade, 50 g margarine.

Margarino raztopimo in jo prilijemo stopljeni čokoladi. Dobro premešamo, potem pa klobuke jurčkov pomočimo v čokoladno glazuro. Počakamo, da se čokolada strdi.

KLIKNITE TUKAJ za predstavitev in nakup knjige Najboljši Piškoti, avtorica Alenka Kodele-ZALOŽBA KMEČKI GLAS.

Za nasvet in pomoč pri nakupu knjig z odličnimi recepti nas lahko tudi pokličete na 031 848 038.


Posebna specialiteta podeželjskih mojstric

Razpokani kruhki. Vir: Podeželske sladice, zbrani recepti podeželskih žena in deklet-ZALOŽBA KMEČKI GLAS.

Priprava

Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake in sladkor v prahu penasto stepemo. Beljake stepemo v čvrst sneg. Čokolado, orehe in kokos zmešamo ter primešamo stepenim rumenjakom. Na koncu narahlo vmešamo sneg.

Z mokro roko oblikujemo kroglice v velikosti oreha. Povaljamo v sladkorju v prahu in polagamo na plitev pekač, obložen s papirjem za peko, ter jih z dlanjo rahlo sploščimo. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 15 minut.

Razpokane kruhke še enkrat povaljamo v sladkorju v prahu.

KLIKNITE TUKAJ za predstavitev in nakup knjige PODEŽELSKE sladice – zbrani recepti podeželskih žena in deklet-ZALOŽBA KMEČKI GLAS. V knjigi je zbranih 140 receptov za izjemne sladice slovenskega podeželja, opremljenih z vabljivimi fotografijami s pridihom podeželja.

Zeleni svet svetuje:

Z odličnimi recepti razveselite svoje najbližje in se izpopolnite z recepti naših kulinaričnih mojstrov.

KLIKNITE TUKAJ za knjigo Praznične mize – Pogrinjki in jedi avtorice Mirjam Grilc-ZALOŽBA KMEČKI GLAS.
KLIKNITE TUKAJ za knjigo Minini cukri avtorica Mina Lavtižar-ZALOŽBA KMEČKI GLAS.
KLIKNITE TUKAJ za knjigo Najboljši Piškoti, avtorica Alenka Kodele-ZALOŽBA KMEČKI GLAS.
KLIKNITE TUKAJ za knjigo PODEŽELSKE sladice – zbrani recepti podeželskih žena in deklet-ZALOŽBA KMEČKI GLAS.

Za nasvet in pomoč pri nakupu knjig z odličnimi recepti nas lahko tudi pokličete na 031 848 038.

Vir: Praznične mize-Pogrinjki in jedi avtorice Mirjam Grilc-ZALOŽBA KMEČKI GLAS, Minini cukri avtorica Mina Lavtižar-ZALOŽBA KMEČKI GLAS, Najboljši Piškoti, avtorica Alenka Kodele-ZALOŽBA KMEČKI GLAS, PODEŽELSKE sladice – zbrani recepti podeželskih žena in deklet-ZALOŽBA KMEČKI GLAS.

natisni članek

Deli objavo z drugimi ♥


Prijava na novice


4 komentarjev na “Odlični recepti za božični jedilnik in peko

  1. Mira

    Pozdravljeni,
    zakaj se teh prazničnih receptov ne more prekopirati? Zelo bi poenostavili in prihranili čas osebi, ki bi želela preizkusiti kakšen nov recept, Povsod drugje je to zelo enostavno in mogoče, samo na vaši strani se nič ne more. Lahko bi kaj poenostavili.
    Lep pozdrav Mira

    Odgovori

Komentiraj

Vaš email naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

© Zeleni svet. Vse pravice pridržane. 
Skupnost ljubiteljev rastlin, narave, urejenega bivalnega prostora in ekološkega vrtnarjenja.