7 odličnih receptov za zimske smutije

Če jih boste pripravili sami, boste z njimi okusno, hitro in elegantno zaužili največ hranil in vlaknin, ki jih v sodobni prehrani pogosto primanjkuje.

Bi radi pojedli več sveže špinače, zelene ali druge zelenjave? S smutijem lahko že za zajtrk ‘pojeste’ dve skodelici zelenjave – nasitila in nahranila vas bo, če se je boste le ‘lotili’ pravilno, in tako iz te zakladnice hranil dobili vse.

Za mrzle zimske dni priporočamo:

1.) Peteršiljev plamen

Peteršilj (Petroselinum crispum) izboljša okus številnih jedi, po prehranski vrednosti pa sodi v sam vrh živil, še posebej, če ga jemo surovega. Že vse od časov starih Rimljanov velja za živilo, ki koristi zdravju.

Če boste pojedli približno 25 gramov svežega peteršilja na dan, si boste na zelo preprost način zvišali vnos železa, kalcija in folne kisline ter s tem zadostili dnevni potrebi po vitaminu C.

Sestavine:

• 1 šopek svežega peteršilja
• 1 olupljena kumara
• 1 jabolko
• 1 zrela banana
• 1-2 skodelici vode

2.) Ljubka zelena dobrota

Kodrolistnati ohrovt je ena izmed najbolj hranljivih vrst zelenolistne zelenjave, saj vsebuje zelo veliko beljakovin, mineralov, predvsem železa, kalija, kalcija in fosforja. Na kalorijo ima ohrovt več železa kot govedina, zato je zelo dobrodošel predvsem v hladnejših mesecih.

Sestavine:

• 2 Banani
• 1 jabolko (če je možno, sorte Royal)
• 1 hruška (če je možno, sorte Boskova steklenka)
• 2 skodelici kodrolistnega ohrovta
• ¼ skodelice vode

3.) Sladek peteršiljev-limonin smuti

Limonin sok v telesu uničuje strupene snovi, pospešuje razgradnjo maščob, krepi imunski sistem in še veliko več. Limona vsebuje ogljikove hidrate, vlaknine, maščobe in proteine. Bogata je z vitamini B1, B2, B3, B5, B6 in B9, zato njen sok blagodejno vpliva na živčni sistem.

Vitamin C krepi obrambno sposobnost organizma in izboljšuje absorpcijo železa. Zaradi razmeroma veliko selena, magnezija, cinka, fosforja in kalija upočasnjuje staranje.

Sestavine:

• 2 skodelici svežega peteršilja
• 1 jabolko (če je mogoče, sorte Fuji)
• 1 banana
• 2 izkoščičena datlja
• ¼ skodelice svežega limoninega soka

4.) Zimski zeleni smuti

Zimski meseci, premalo telesne aktivnosti, nezdrava prehrana, stres in številne dnevne obveznosti so razlogi zaradi katerih se v našem telesu začnejo kopičiti toksini. Ti so pogosto krivi za pomanjkanje energije in želje za kakršnekoli spremembe.

Smoothiji so odličen način, da si zagotovite kar največji odmerek folne kisline. Zelo veliko folne kisline je v zeleni listnati zelenjavi in surovem sadju. Folna kislina je topna v vodi in zelo občutljiva na toploto. Če torej zelenjavo predolgo namakate ali kuhate, jo uničite, v smoothiju pa je zelenjava surova.

Sestavine:

• 1 skodelica zamrznjenega jagodičevja (vseeno katerega)
• 2 skodelici špinače (po možnosti sveže)
• 2 skodelici vode
• 0,5 cm korenine ingverja
• ¼ limone

5.) Jutranji obred

Čeprav je špinača zaradi znamenitega lika Popaja znana kot hrana za moč, pa je vse prej kot le to, saj ščiti pred vnetji, oksidativnim stresom, težavami s srcem in ožiljem ter kostmi.

Sestavine:

• 2 skodelici špinače
• 1 banana
• 2 skodelici pomarančnega soka
• 1 skodelica zmrznjenih borovnic
• 1 skodelica brusnic
• 2 skodelici vode

6.) Neverjeten zeleni smuti

Podobno kot špinača je tudi blitva bogat vir hranilnih snovi, ki imajo pozitivne učinke na zdravje. Je odličen vir vitamina C in skupine B-kompleks, kot so folati, niacin, vitamin B-6 (piridoksin), tiamin in pantotenska kislina.

Raziskave kažejo, da redno uživanje hrane, bogate z vitaminom C, pomaga pri vzdrževanju vezivnega tkiva, preprečuje pomanjkanje železa in pomaga telesu razviti večjo odpornost proti povzročiteljem bolezni. Prav tako je zelo dober vir vitamina K, ki je pomemben za zdravje kosti, saj spodbuja aktivnost za tvorbo in krepitev kosti.

Sestavine:

• 2 skodelici blitve
• 1-2 stebli zelene
• 2 skodelici češnjevih paradižnikov
• 1 hruška
• 1 jabolko
• 1 skodelica vode

7.) Obrok za vsak dan

Sestavine:

• 4 skodelice špinače
• 1 banana
• 3 srednje veliki paradižniki
• 3 skodelice vode

Zeleni svet priporoča: