Kliknite na video za ogled nasveta:
Foto in video: Arboretum Volčji Potok.
Buče so cenjene v kulinariki
Užitne buče, kot so hokaido, maslenke, špagetarice in muškatne buče so cenje za bučne juhe, omake, pite, razne slaščice in drugi številni recepti iz buč, ki jih ne zmanjka.
Buče so izjemno cenjene v kulinariki (na sliki hokaido buča).
Buče poleg svojega izvrstnega okusa vsebujejo tudi veliko koristnih snovi. Bogate so z antioksidanti, karotenoidi, vitamini B kompleksa in minerali.
KLIKNITE TUKAJ in se naročite na brezplačne novice Zeleni svet.
Čaka vas tudi uporabno darilo.
Kako pravilno skladiščimo buče?
Buče shranimo v ustreznih prostorih.
Buče po pobiranju skladiščimo na hladnem prostoru. Temperatura naj bo okoli 10 ºC ali manj, ne sme pa v prostoru zmrzovati.
Paziti je treba da buče pri pobiranju na njivi ali vrtu ne poškodujemo. Redno je treba buče v sharmbi pregledovati. Plesnive buče nemudoma zavržemo. Običajno buče za pripravo jedi skladiščimo do novega leta.
Kako ugotovimo, katere buče niso užitne?
Buče, ki niso uporabne za kulinariko najlažje spoznamo po grenkem priokusu, če jih okušamo samo z jezikom. Vsebujejo grenko snov kukurbitacin. Zato se raje kar držimo pravila, da za pripravo jedi izbiramo užitne sorte, ki so preverjeno dobre in uporabne.
Buče nenavadnih oblik so lep jesenski dekor
Buče so tudi lep in uporaben okras.
Vse buče niso užitne. Sorte buč nenavadnih, nepravilnih oblik so večinoma okrasne sorte. Uporabljamo jih lahko kot dodatek v jesenskih cvetličnih aranžamjih, kot kuhinjski okras.
Iz posušenih plodov buč lahko izdelamo glasbila, kot so ropotulje ali bobenčki.
Iz izdolbenih in posušenih plodov buč izdelujemo tudi uporabne predmete, kot so košare, sklede ali celo pustne maske. Izdolbene buče so najpogosteje uporabljene na noč čarovnic.
Zeleni svet priporoča:
KLIKNITE TUKAJ za idejne okrasitve z bučami. Razstavo buč si lahko ogledate tudi v Arboretumu Volčji Potok. Pokličete lahko tudi na telefonsko številko 041 382 659 ali 041 796 067.
Mateja Mavec, univ. dipl. biologije
Mateja Mavec je biologinja, ki se v Arboretumu Volčji Potok ukvarja z vodenjem šolskih in turističnih skupin.
