Mladi poganjki šparglja vsebujejo veliko mineralov in vitaminov. Šparglji so primerni tudi kot dietna hrana, pozitivno delujejo na ledvica, čistijo celotno telo in dobrodelno delujejo na jetra. Alkaloid aspargin vonjamo predvsem v urinu.
Vzgoja šparglja iz sadik
Vzgoja sadik šparglja je celoleten proces, ki se lahko zavleče tudi do naslednje pomladi. Enoletne sadike iz kakovostnega semena (najbolj rodni hibridi) spomladi običajno kupimo v trgovini. V zadnjih letih sadike šparglja najdemo v številnih vrtnarijah, kar kaže na to, da je domačih vrtovih vse bolj priljubljen.
Šparglji, čas in način sajenja
Nasad špargljev v vrstah.
Špargelj sadimo spomladi in jeseni. Pred sajenjem izkopljemo okrog 30 do 40 cm globok jarek v katerega bomo posadili sadike.
Rastline šparglja naj bodo vsaj 0,5 m narazen v vrsti, če jih sadimo v dve vrsti, naj bo razdalja med vrstami več kot 2 m. Korenine špargljev naj bodo usmerjene v smeri vrste, saj se ne razraščajo krožno.
Sadike šparglja po namestitvi na ustrezno razdaljo zagrnemo z zemljo.
Če so vam nasveti všeč, nas priporočite tudi vašim prijateljem.
Gnojenje in dognojevanje šparglja
Tla pred sajenjem pognojimo z domačim kompostom, gnojem, ki ga zadelamo za lopato globoko. Za gnojenje lahko uporabite tudi kupljena organska gnojila, ki jih ravno tako dodajate pod korenine, polovico pa dodate nad zemljo s katero zagrnemo korenine sadik.
S hlevskim gnojem (4 do 6 kg/m2), kompostom pognojimo tudi spomladi ob obdelavi tal, preostanek pa dodamo z mineralnimi gnojili. Za dober pridelek ga skupno pognojimo s 10 do 15 dag N/10 m2, 10 do 15 dag P/10 m2 in približno 10 dag K/10 m2.
Izkoristek prostora med špargljem in ukrepi pred zimo
Prvo leto po sajenju lahko med špargelj posadimo tudi druge vrtnine, saj tako izkoristimo prazen vmesni prostor. Rumene poganjke jeseni ne porežemo, samo prvo leto ga pred zimo pokrijemo s slamo ali listjem.
Šparglji, dobri in slabi sosedje
Jeseni lahko med špargelj sejemo motovilec in špinačo. Spomladi in poleti lahko v vmesni prostor sadimo tudi krompir in solato.
Dobri sosedje šparglju so tudi paprika, kolerabica, stročnice (bob, grah, fižol), peteršilj, paradižnik in bazilika, ki lahko raste ob paradižniku. Ne pozabimo tudi na tagetes, ognjič in kapucinke.
Dobro se počuti tudi ob krompirju, solati, špinača, ki jo v medvrstni prostor sejemo v pomladanskih
mesecih in drugi posevki, ki jih sejemo v poletnem in jesenskem času.
V bližino šparglja ne sadimo čebulnic (česen, čebula, šalotka,por, drobnjak) in mete.
Špargelj, bolezni in škodljivci šparglja
Na šparglju lahko opazimo razne bolezni korenin, rjo, viroze, sivo plesen. Za varstvo pred rjo uporabljamo ekološke pripravke.
Med škodljivci opazimo špargljevo muho in špargljevega hrošča. Večjo škodo lahko naredi špargljeva muha in špargljeva rja. Če ob šparglju gojimo paradižnik, nekoliko zmedemo šparglejvo muho.
Oskrba šparglja
V prvem letu preprečujemo razraščanje plevela in skrbimo za zalivanje. V drugem predvsem okopavamo in zalivamo, če želimo beljenje šparglje v tretjem letu poskrbimo za nagrinjanje zemlje v grebene. Vrstice za beljen špargelj nagrnemo s 30 do 40 cm visokimi grebeni.
Pobiranje in shranjevanje pridelka šparglja
Špargelj je najboljši svež, pozneje pa oleseni, zato ga nabiramo sproti, ko doseže dolžino okrog 20 cm. Prva rezanja mladih poganjkov lahko opravimo v tretjem ali četrtem letu po sajenju.
Z rezanjem domačega šparglja pričnemo v začetku aprila, spodrezovanje normalno razvitih poganjkov pa izvajamo do junija. Rezanje oz. lomljenje poganjkov opravimo v jutranjih urah. Pri beljenem šparglju, poganjke spodrezujemo z nožem.
V hladilniku ga hranimo največ slab teden. Če ga ne pojemo svežega, ga vlagamo v kis ali slanico.
© Zeleni svet
Pozdravljeni!
Zanima me kako globoko je potrebno rezati šparglje? Ali se odtrgajo od koreninskega sistema ali se reže nad njim. Hvala lepa za odgovor in lp.
Pozdravljeni g. Rok, šparglje režite do zemlje.
Pozdravljeni,
zanima me, ali je lahko med šparglji posajena sivka (tudi kakšne druge dišavnice, začimbnice – npr. origano, majaron). Hvala za odgovor in lep pozdrav.
Pozdravljeni ga. Katarina, v medvrstnem prostoru špargljev bodite previdni zaradi senčenja. Odvisno od medvrstne razdalje, ki jih imate med šparglji. Sivka zagotovo ne sodi med šparglje. Večina zelišč potrebuje sonce.
Imam 1 letne sparglje,a se jih zaradi polzev tako majhnih aprila nisem upala posaditi v vrt. Jih moram po izkusnjah sedaj nujno saditi sele septembra? Ana
Pozdravljeni ga. Ana, hvala za delitev vaše izkušnje, proti polžem se borite lahko na več načinov, nekaj idej je v člankih na povezavah TUKAJ https://zelenisvet.com/kako-odganjamo-pozresne-vrtne-skodljivce/, https://zelenisvet.com/polzi-na-vrtu/, https://zelenisvet.com/kako-odganjamo-pozresne-vrtne-skodljivce/.
zanima me,če srne požrejo šparglje
LP
Pozdravljeni ga. Greta je možno, da bi lahko bile srne.
Pozdravljeni, šparglje vzgajam 4.leto. Vendar se je zgodila nesreča: ko me ni bilo doma, je svak frezal tudi gredico s šparglji. Naj letos še kaj pričakujem ali so uničeni? Hvala in Lp
Pozdravljeni, v primeru, da niso uničene korenine mogoče lahko pričakujete obraščanje. Vse je odvisno kako so poškodovane korenine. Lep dan, ekipa Zeleni svet
Pozdravljeni,
meni je pa lani šparglje napadla špargljeva muha. Jeseni sem jih potem šprical z nekim strupom, ki so mi ga priporočili ampak se je letos zopet pojavila. Lahko prosim za kak nasvet, kako se je znebiti, ko je enkrat že v špargljih? Stari so pa 5 let.
Hvala in lep pozdrav, Anže
Samo popravek, šparglje mi je napadla lisasta beluševka in ne špargljeva muha.
Pozdravljeni, več o varstvu in tehnologiji gojenja špargljev si preberite tukaj https://www.kgzs.si/uploads/dokumenti/strokovna_gradiva/tehnoloska_navodila_za_pridelavo_spargljev_2013.pdf Lep dan, ekipa Zeleni svet
Pozdravljeni, več o varstvu in tehnologiji gojenja špargljev si preberite tukaj https://www.kgzs.si/uploads/dokumenti/strokovna_gradiva/tehnoloska_navodila_za_pridelavo_spargljev_2013.pdf Lep dan, ekipa Zeleni svet
Pozdravljeni, kako pa gredo skupaj z jagodami, ali pa z kumarami?
Pozdravljeni, v primeru, da je medvrstna razdalja dovolj velika lahko saditi tudi kumare ali jagode. Lep da, ekipa Zeleni svet
Pozdravljeni,
na vrtu imam šparglje, sadike so stare cca 10 let ali več. Ker je zemlja postala zelo trda, razmišljam, da bi jih presadila na drug prostor, z boljšo in kvalitetnejšo zemljo.
Ali se toliko stare sadike sploh presajajo in če se, kdaj bi bilo najbolje.
Hvala za odgovor.
Pozdravljeni, uporabljajte zastirko in pod zastirko pognojite s kompostom. Po dežju jih okopljite in potem uredite vse ostalo, ker je špargelj trajen nasad in se ga ne presaja. Za okopavanje sta zelo priročni rezalna motika Anka in Nihajna motika Pepa. Več tukaj https://ehorti.si/ Lep dan, ekipa Zeleni svet
Pozdravljeni,
Imam ze vec let stare šparglje in pridelek pobiram tudi konec avgusta, sicer so svetlejsi, a okusni. Zanima me, ali se njihova vrednost v tem poznopoletnem času rasti kaj spremeni? Hvala za odgovor!
Pozdravljeni,
več o pobiranju špargljev si preberite tukaj https://zelenisvet.com/kako-kdaj-pobiramo-domace-sparglje/
Lep dan, ekipa Zeleni svet