Forzicija (Forsythia spp.) za čaj, dekoracijo jedi in ostale namene
Naberite suhe cvetove forzicije na lep sončen dan, ki niso na onesnaženih področjih poleg cest. Okus je blag, rahlo travnat in sladkast okus, spominja na medene cvetove. Uporabljajo se za pripravo čajev, tinktur, dekoracijo sladkih jedi in barvit dodatek v solate. Nekateri jo uporabljajo tudi za pripravo sirupa, čeprav ima zelo subtilen okus.
V tradicionalni kitajski medicini se uporablja zaradi svojih protivnetnih in antioksidativnih lastnostih. Njeni cvetovi in plodovi vsebujejo flavonoide, ki pomagajo pri razstrupljanju telesa in krepitvi imunskega sistema.
Užitne cvetove forzicije lahko uporabljate v različne namene. Foto: Unsplash
🌿👉 KLIKNITE TUKAJ in se naročite na brezplačne novice Zeleni svet.
Čaka vas tudi uporabno darilo.
Odlična čajna mešanica s forzicijo za vsakogar – recept
SESTAVINE:
- 2 žlici posušenih cvetov forzicije
- 1 žlica posušenih cvetov kamilice
- 1 žlica listov mete
- 1L vrele vode
Suhe cvetove forzicije nabiramo v sončnem dnevu. Foto: Unsplash
PRIPRAVA:
- Vse suhe sestavine zmešajte v skodelici ali čajniku.
- Prelijte z vrelo vodo in pokrijte.
- Pustite stati 5-10 minut.
- Precedite in po želji sladkajte z medom.
Magnolija (Magnolia spp.) za okusno domačo marmelado
Magnolia liliiflora je užitna in dokaj pogosta na domačih vrtovih. Foto: Unsplash
Magnolija je še ena od znanilk pomladi in ko je v polnem cvetu, obstaja redko kdo, ki se ne bi ozrl za njo.
V Sloveniji najdemo različne vrste magnolij, zasajene kot okrasne rastline na marsikaterem vrtu. Avtohtono pa magnolije prihajajo iz Kitajske.
Od vseh okrasnih rastlin, ki sem jih poskusila, sem bila nad okusom magnolije najbolj navdušena, iz njenih cvetov sem pripravila marmelado, jih posušila za čaj ter destilirala hidrolat.
Kakšen okus imajo cvetovi magnolij, ki jih občudujemo na vrtu?
Za najbolj okusno velja vrsta Magnolia × soulangeana. Foto: Unsplash
Cvetovi magnolije imajo nežen, sladek okus po ingverju s subtilnim pridihom začimb. Okus se razlikuje glede na vrsto magnolije, na splošno pa je podoben kombinaciji ingverja in jasmina s pridihom vanilije.
Pri užitnih vrstah pa za kot najbolj okusno in najmanj grenko velja vrsta Magnolia × soulangeana, medtem ko so vrste z intenzivno roza cvetovi, kot je Magnolia liliiflora, nekoliko bolj grenke. “Tipične” magnolije z velikimi roza-belimi cvetovi so užitne.
OPOZORILO! VSE MAGNOLIJE NISO UŽITNE. Bela Magnolia stellata je strupena in je ne uživamo.
Nujno velja omeniti, da niso vse vrste magnolij užitne, nekatere spadajo med strupene. Strupene so vrste z manjšimi belimi cvetovi vrste Magnolia stellata, ki so pri nas redkejše in manj poznane. Opozarjamo, da se vedno 100% prepričate o vrsti rastline, ki jo naberete, ker tako ne bo prišlo do težav.
Beli cvetovi vrste Magnolia stellata so strupeni in jih ne uživamo. Foto: Unsplash
🌿👉 KLIKNITE TUKAJ in se naročite na brezplačne novice Zeleni svet.
Čaka vas tudi uporabno darilo.
Magnolijina domača marmelada in super recept
SESTAVINE:
- 200 g svežih cvetnih listov magnolije (najbolje vrste Magnolia × soulangeana)
- 150 g sladkorja
- Sok ene limone
- 1 zavojček pektina ali želatine
PRIPRAVA:
- Cvetne liste magnolije operite, osušite in na drobno narežite.
- Sveže cvetove zmešajte s sladkorjem in z rokami dobro pretlačite, da so popolnoma pretlačeni in se sprosti sok ter sladkor poveže s cvetovi. Nato segrejte do rahlega vretja, dodaj limonin sok in kuhajte na nizki temperaturi približno 15 minut.
- Dodajte pektin/želatino in kuhajte še 5 minut.
- Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in jih zaprite.
- Shranjujte na hladnem in temnem mestu.
Toliko za danes o okrasnem užitnem cvetju, preden se poslovim, pa bi vas rada spomnila še na PRAVILA NABIRANJA:
Pravilna identifikacija: vedno bodite 100% prepričani o vrsti rastline, ki jo naberete. Zeleni svet in avtorica članka ne odgovarjata za zastrupitve z napačno identificiranimi rastlinami.
Zmerno uživanje: Nekatere rastline (kot octovec in magnolija) vsebujejo spojine, ki lahko v večjih količinah povzročijo želodčne težave, zato jih uživajte v omejenih količinah.
Nabiranje na čistih območjih: Rastline nabirajte stran od prometnih cest, industrijskih območij in drugih virov onesnaženja.
S pravilnim pristopom lahko uživamo v darovih narave in hkrati skrbimo za njeno ohranitev. Uživajte v eksperimentiranju z rastlinami iz vašega vrta!
Ob tej priložnosti vas povabim še na naš 3. festival nabiralništva, kjer se lahko pridružite slovenskim strokovnjakom in nabiralcem na eni od nabiralniško-kulinaričnih delavnic, ki bodo potekale od 6. do 8. junija po celi Sloveniji.
Srčno vaša Iva Hari.
15. junija pa organiziramo osrednji dogodek na Pogačarjevem trgu v Ljubljani od 9 – 17h. Tam boste imeli priložnost vse nabiralce spoznati v živo, se družiti z drugimi razstavljalci ali udeležiti brezplačnih predavanj in delavnic.
Sama bom v okviru Festivala imela v manjši obliki nabiralniško delavnico, saj bo glavnina delavnice namenjena destilaciji rastlin in aromaterapiji. Več o našem festivalu najdeš na www.festivalnabiralnistva.si
Instagram festival.nabiralnistva | Facebook Festival nabiralništva
**
YouTube kanal z brezplačnimi strokovnimi predavanji o divjih rastlinah.
Pridi z nami na divje!
