Kje raste šipek v naravi in kako ga najlažje opazimo?
Grm šipka v naravi najdemo ob robovih gozdov, gmajnah, živih mejah in plotovih, po pašnikih, travnikih in med grmovjem. Zasledimo ga tudi ob robovih gozdov, od nižjih ravninskih področij, do višje ležečih predelov Slovenije.
Grm je visok do 3 m in ga na sprehodu v naravi hitro opazimo. V jesenskem času so lokaste, trnaste veje obložene z rdečimi plodovi. Plodovi so jajčaste oblike in približno 1,5 cm dolgi. Cvetove šipka občudujemo v maju ali juniju.
Šipek najlažje opazimo v jesenskem in spomladanskem času. Foto © AdobeStock
Katere sorte zdravilnega šipka sadimo na domačem vrtu?
Navadni šipek (Rosa canina) sadimo na vrtu za nabiranje plodov v mesecu oktobru in novembru. Jesensko sajenje se bolj obrestuje od spomladanskega, ker se sadike bolje ukoreninijo. V naslednjem letu pa trpijo manj suše v poletnem času in jih ni treba dodatno zalivati. Zalivanje je običajno potrebno samo prvo leto po sajenju in to v poletnem času. V primeru sajenja v novembru, je treba v suhi zimi, brez snega, poskrbeti za občasno zalivanje.
Posadimo ga podobno kot vrtnice. Najbolj priporočamo sajenje navadnega šipka v mesecu oktobru in novembru. Sadiimo ga tudi v mesecu marcu in aprilu. Zemlji dodamo kompost in spomladi ustrezna gnojila. Obrezujemo starejše veje. Plodovi vsebujejo vitamin C in druge učinkovine. Uporabljajo se kot dodatek čajem, za marmelade, likerje. Navadni šipek zraste do 3 m višine.
Tabela: Sorte šipka, ki jih gojimo v Sloveniji in njihove lastnosti
| Sorta | Uporaba | Lastnosti |
| Navadni šipek (Rosa canina) | Plodovi so primerni za sušenje, čaje, marmelade, likerje, vina. Plodove nabiramo oktobra in novembra. Veliko vitamina C. | Grm zraste do 3 m višine. Sadimo na vlažno, prepustno zemljo. |
| Japonski šipek – beli (Rosa rugosa alba) | Cvetovi in plodovi so namenjeni okrasju. Barva cvetov bela. | Grm zraste do 2 m višine. Sadimo na vlažno, prepustno zemljo. |
| Japonski šipek – rdeči (Rosa rugosa rubra) | Cvetovi in plodovi so namenjeni okrasju. Barva cvetov rdeča. | Grm zraste do 2 m višine. Sadimo na vlažno, prepustno zemljo. |
KLIKNITE TUKAJ za NAKUP sadik navadnega šipka (Rosa canina) in si zagotovite zdravilne plodove z domačega vrta. Priporočamo sajenje v jesenskem času. Sadimo ga lahko tudi v marcu in aprilu.
KLIKNITE TUKAJ za nakup okrasnega japonskega šipka – beli (Rosa rugosa alba).
KLIKNITE TUKAJ za nakup okrasnega japonski šipek – rdeči (Rosa rugosa alba).
Plod šipka vsebuje veliko vitamina C in ostalih vitaminov
Navadni šipek vsebuje velike količine C vitamina, ki se nahaja v mesnatem delu plodu. Največ C vitamina je v plodovih, ki se še niso omehčali in niso izgubili svoje živo rdeče barve. Ugotovljeno je, da se v posušenih plodovih ohrani večina tega vitamina. Poleg črnega ribeza šteje šipek med plodove, ki vsebujejo največ vitamina C.
Japonski šipek je namenjem okrasu
Japonski šipek (Rosa rugosa) je namenjen kot okrasna grmovnica. Rožnate, rdeče ali bele plodove občudujemo v spomladansko poletnem času. Pocvita do jeseni. Po cvetenju nastavi rdeče plodove, ki imajo okrasni pomen.
Japonski šipek, Rosa Rugosa Alba.
Japonski šipek, Rosa Rugosa Rubra.
Nabiranje in sušenje šipka za okusen domač čaj
Za okusen domač čaj ga nabiramo od septembra dalje. Plod pred sušenjem vzdolžno prerežemo in splaknemo, da odstranimo dlačice, plodiče ter ga hitro posušimo. Sušimo ga na kaminu, peči ali manjših sušilnicah. Pazimo, da je temperatura sušenja okrog 40 stopinj C.
Najbolj cenjeni so plodovi, ki tudi posušeni ohranjajo rdečo barvo. Posušene plodove hranimo v steklenih kozarcih in jih zdrobimo pred pripravo čaja.
Plod šipka vzdolžno prerežemo, splaknemo, da odstranimo plodiče in dlačice. Foto © AdobeStock
Kako pijemo in pripravimo šipkov čaj?
Zaradi vitamina C in ostalih vitaminov je šipkov čaj zelo zdravilen. V hladnih zimski mesecih krepi telo in ga varuje pred prehladi. Uživamo ga lahko samostojno ali dodajamo liste lipe. Lepe barve in prijetnega okusa je tudi čist šipkov čaj. Pijemo največ 2 do 3 skodelice čaja na dan.
Šipkov čaj krepi telo in je prijetnega okusa ter vsebuje nekoliko sladkorja, zato šipkovega čaja ni treba pretirano sladkati. Lahko se zaužije tudi brez sladkorja. Šipkov čaj, ki mu ne dodajamo sladkorja je primeren za sladkorne bolnike.
Šipkov čaj krepi telo pred prehladi. Foto © AdobeStock
Iz plodov šipka lahko naredimo marmelado
Plodove šipka za marmelado nabiramo po prvih jesenskih slanah, ko se plod nekoliko zmehča. Pred kuhanjem je treba odstraniti ostanke čaše in plodiče, ki so skriti v notranjosti. Plodove šipka nato kuhamo 45 minut in precedimo skozi sito, da odstranimo preostale z dlačicami obrasle plodiče.
Gosto kašo lahko vkuhavamo s sladkorjem in dobimo okusno marmelado. Šipek za marmelade lahko mešamo z jabolki in drugim sadjem, ki raste na vrtu. Iz šipka lahko pripravimo tudi šipkovo vino in šipkov liker.
Plodove šipka za marmelado nabiramo, ko se nekoliko zmehčajo. Foto © AdobeStock
Šipek v ljudski medicini nekoč in danes
Plodove šipka v naravi ljudje nabirajo še tisočletja. O užitnih plodovih šipka je pisal že rimski zdravnik Galen. Šipkov čaj krepi telo pred prehladom in je rahlo odvajalen, ima tudi številne druge pozitivne učinke na telo. Ta naravni rastlinski vir vitamina C je neprimerno bolj dragocen od vseh kemičnih pripravkov C vitamina.
Zeleni svet priporoča:
Poskrbite za dodatne vire vitamina C in v svoj vrt posadite navadni šipek. Kot okrasna grmovnica je zelo lep tudi japonski šipek, ki pa ga ne uporabljamo za jed.
KLIKNITE TUKAJ za nakup sadik navadnega šipka (Rosa canina) in si zagotovite zdravilne plodove z domačega vrta.. Priporočamo sajenje v jesenskem času. Sadimo ga lahko tudi v marcu in aprilu.
KLIKNITE TUKAJ za nakup okrasnega japonskega šipka – beli (Rosa rugosa alba).
KLIKNITE TUKAJ za nakup okrasnega japonski šipek – rdeči (Rosa rugosa alba).
© Zeleni svet
